IFS Food
IFS Food

Если вы начинаете бизнес, связанный с производством или предложением продуктов питания, а это могут быть как предприятия розничной торговли или переработки сельскохозяйственной продукции, так и общественного питания, то вам неизбежно придется столкнуться с вопросами соблюдения норм пищевой безопасности. И самым правильным решением станет, если вы будете ориентироваться так называемый IFS стандарт.

Что такое IFS стандарт

В странах западной Европы, где пищевая безопасность давно стала такой же нормой жизни, как и безопасность экологическая, уже никто не ведет бизнеса без учета стандарта IFS. Он разработан французскими экспертами из Федерации предприятий торговли и дистрибуции, а также их германскими коллегами из Общества розничной торговли. В нем содержатся единые критерии, по которым оценивается пищевая безопасность на предприятиях по переработке сельскохозяйственной продукции, в розничных продуктовых магазинах, а также в точках общественного питания различного формата – ресторанах, кафе или уличной торговли готовыми блюдами с лотков.

IFS food стандарт основывается на так называемой системе HASPP – англоязычная аббревиатура, которая расшифровывается как «анализ рисков и определение критических контрольных точек». Она заключается в перманентном контроле всех этапов производства продуктов питания на любой стадии технологического процесса, включая их хранение и реализацию. При этом особое внимание обращается на критические точки, где риски употребления пищи могут быть снижены до приемлемого уровня или устранены полностью.

Принятый стандарт пищевой безопасности полностью совместим с ISO 9001 – международным стандартом качества. Его суть заключается в создании системы, которая оценивает поставщиков пищевых продуктов, устанавливает единые правила процедуры проведения аудиторских проверок, а также обязывает все предприятия, работающие по стандарту IFS, признавать их результаты. Кроме требований, которые предъявляются к системе менеджмента, аудиторским компаниям и сертификационным центрам, стандарт содержит единые нормы составления отчетной документации и сопутствующее этому процессу программное обеспечение.

Что дает IFS стандарт вашему бизнесу

Если стандарт IFS становится основой вашего бизнеса, то вы получаете следующие преимущества:

  • Увеличивается доверие потребителей и партнеров к вашему предприятию.
  • Вы улучшаете свой деловой имидж.
  • Сможете оперативно и очень эффективно оценивать потенциальных поставщиков.

Как научится следовать IFS стандарту

Принятый во всей Западной Европе стандарт пищевой безопасности – это целый комплекс организационных мероприятий, при осуществлении которых требуется доскональное знание всех тонкостей юридических актов, а также особенности их правоприменения. Поэтому самостоятельно научиться стандарту IFS и включиться в круг предприятий, следующих ему, практически невозможно, не понеся при этом дополнительных издержек, не связанных напрямую с производственным процессом.

Наша компания оказывает предприятиям всех форм собственности консультационные услуги в форме аутсорсинга по их включению в общеевропейский стандарт пищевой безопасности. Мы обучим ваших бухгалтеров, менеджеров и мастеров участков ведению дела без их отвлечения от выполнения основных обязанностей. Это очень удобно и выгодно. За короткое время ваш бизнес существенно повысит конкурентоспособность, вы получите практически неограниченный рынок сбыта продукции. Обращайтесь в нашу компанию прямо сейчас!